Studio G7 viene fondata nel 1973 da Ginevra Grigolo a Bologna, città dove mantiene la sua unica sede.

Negli anni '70 alle rassegne sulla Pop Art inglese e americana segue un interesse sempre più costante per le ricerche concettuali (Abramovic, Paolini, Guerzoni e altri). Dal 1977 al 1981 la galleria pubblica il mensile culturale G7 Studio e tra gli anni '80 e '90 iniziano le collaborazioni con artisti internazionali (Poirier, Beckley, LeWitt, Erben, Tremlett). Nel 1986 LeWitt crea il wall drawing Arcs from four sides on four walls che testimonia l’abilità della galleria di anticipare i tempi; seguono i wall drawings di Tremlett, de Marco, Nagasawa, Erben. Studio G7 riserva particolare attenzione alla prassi scultorea collaborando, tra gli altri, con Corneli, Habicher, Icaro, Nagasawa. Nell’aprile 2017, Studio G7 celebra i 44 anni di attività con una retrospettiva negli spazi del MAMbo, Bologna.

Da agosto 2019, l’attività prosegue sotto la direzione di Giulia Biafore. Con la volontà di promuovere artisti nazionali e internazionali, la galleria continua la propria attività attraverso un lavoro diretto con gli artisti, consolidando le relazioni di lungo tempo e presentando nuove personalità del panorama italiano e internazionale. Alla programmazione all’interno del proprio spazio, attività centrale per la galleria, si affianca la diffusione delle ricerche artistiche attuando collaborazioni con realtà pubbliche e private.